Smen (burro fermentato marocchino)

Burro fermentato e stagionato, sapore intenso simile a formaggio

Cucina
Categoria
Conserva (grasso fermentato)
Detto anche
Semn, burro chiarificato fermentato

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🔄 Come sostituirlo

Ghee con un tocco di formaggio stagionato grattugiato

🥣 In quali ricette si usa

Cous cous reale, msemen, tajine di verdure

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