Couscous
Semola di grano duro cotta al vapore, base della cucina magrebina Cucina Nordafricana Categoria Cereale Detto anche cuscus 🛒 Dove […]
Ingredienti
Chermoula
Marinata a base di coriandolo, prezzemolo, aglio, limone e spezie Cucina Nordafricana Categoria Salsa (marinata) Detto anche Charmoula, marinata verde
Acqua di fiori d’arancio
Distillato aromatico dai fiori di arancio amaro Cucina Nordafricana Categoria Aromatizzante Detto anche Orange blossom water, Bahar narenj 🛒 Dove
Tomatillo (pomodoro verde messicano)
Bacca verde acidula avvolta in una buccia cartacea, simile a un pomodorino Cucina Messicana Categoria Conserva Detto anche Tomate verde;
Tajín (condimento chili-lime)
Miscela in polvere di peperoncino, lime disidratato e sale Cucina Messicana Categoria Spezia Detto anche Chile-lime seasoning 🛒 Dove comprarlo
Salsa piccante imbottigliata (Valentina/Cholula)
Salsa piccante liquida a base di peperoncini, aceto e spezie Cucina Messicana Categoria Salsa Detto anche Salsa Valentina; salsa Cholula
Queso Oaxaca e queso fresco
Formaggio a pasta filata (Oaxaca) o fresco sbriciolabile (fresco) Cucina Messicana Categoria Formaggio Detto anche Formaggio messicano; queso Chihuahua 🛒
Peperoncini secchi messicani (ancho, guajillo, pasilla)
Peperoncini essiccati dal sapore affumicato-fruttato, base di salse e mole Cucina Messicana Categoria Spezia Detto anche Chiles secos 🛒 Dove
Nopal (foglie di cactus)
Pale carnose di fico d'India, cotte e consumate come verdura Cucina Messicana Categoria Conserva Detto anche Nopalito; pale di fico
Mole poblano (salsa)
Salsa densa e speziata a base di peperoncini, spezie e cioccolato Cucina Messicana Categoria Salsa Detto anche Mole; pasta de