Ingredienti

Teff

Farina da minuscolo cereale etiope, base della injera Cucina Etiope Categoria Farina/Cereale Detto anche Tef, Eragrostis tef 🛒 Dove comprarlo […]

Farina di ceci o fave macinati, speziata per lo stufato Cucina Etiope Categoria Farina/Legume Detto anche Farina di ceci/fave speziata

Burro chiarificato infuso con spezie ed erbe etiopi Cucina Etiope Categoria Conserva (grasso) Detto anche Burro chiarificato speziato etiope 🛒

Miscela di peperoncino piccantissimo in polvere con cardamomo e sale Cucina Etiope Categoria Spezia Detto anche mitmita 🛒 Dove comprarlo

Miscela piccante di peperoncino, spezie ed erbe etiopi Cucina Etiope Categoria Spezia Detto anche Miscela di spezie etiope 🛒 Dove

Pasta piccante a base di berbere, aglio e vino o birra, per marinare la carne Cucina Etiope Categoria Pasta piccante

Salsa agrodolce georgiana a base di prugne acide selvatiche Cucina Est-europea Categoria Salsa Detto anche tkemali, prugna acida georgiana 🛒

Paprika di alta qualità ungherese, più aromatica e dolce di quella comune Cucina Est-europea Categoria Spezia Detto anche paprika ungherese

Panna fermentata densa, più ricca della comune panna acida italiana Cucina Est-europea Categoria Latticino Detto anche smetana, panna acida russa

Grani di grano saraceno tostati, dal sapore intenso e nocciolato Cucina Est-europea Categoria Cereale Detto anche kasza gryczana, grano saraceno