Ingredienti

Kombu

Alga kelp essiccata, ingrediente chiave del brodo dashi Cucina Giapponese Categoria Alga Detto anche alga konbu, kelp giapponese 🛒 Dove […]

Scaglie essiccate e affumicate di tonnetto, base del dashi Cucina Giapponese Categoria Conserva Detto anche bonito flakes, tonnetto essiccato 🛒

Miscela secca di alga, sesamo e pesce essiccato da spolverare sul riso Cucina Giapponese Categoria Condimento Detto anche condimento secco

Granulato per preparare rapidamente il brodo dashi a base di katsuobushi e kombu Cucina Giapponese Categoria Brodo/Condimento Detto anche hondashi,

Blocchetti di roux speziato per il curry rice giapponese Cucina Giapponese Categoria Conserva Detto anche curry roux, S&B Golden Curry,

Igname viola dolce, usato soprattutto per dolci e gelati Cucina Filippina Categoria Tubero Detto anche ube, igname viola filippino 🛒

Salsa di pesce fermentata filippina, più delicata di quella thailandese Cucina Filippina Categoria Salsa Detto anche salsa di pesce filippina

Piccolo agrume filippino, incrocio tra lime e mandarino, molto acido Cucina Filippina Categoria Agrume Detto anche lime filippino, calamondin 🛒

Pasta fermentata di pesce o krill, salata e dal sapore intenso. Cucina Filippina Categoria Conserva Detto anche Bagoong alamang (gamberetti);

Aceto agrodolce filippino a base di nipa, canna o cocco. Cucina Filippina Categoria Conserva Detto anche Sukang tuba; sukang Iloko;