Pasta di peperoni turca
Concentrato denso di peperoni rossi, dolce o piccante Cucina Turca Categoria Conserva Detto anche Biber salçası, salça 🛒 Dove comprarlo […]
Ingredienti
Bulgur
Grano duro precotto, essiccato e spezzettato Cucina Turca Categoria Cereale Detto anche Grano spezzato, burghul 🛒 Dove comprarlo a Milano
Acqua di fiori d’arancio
Distillato aromatico dai fiori di arancio amaro Cucina Turca Categoria Aromatizzante Detto anche Orange blossom water, Bahar narenj 🛒 Dove
Latte di cocco
Latte estratto dalla polpa di cocco, base grassa di curry e zuppe Cucina Sud-Est asiatico · Thailandese Categoria Latticino vegetale
Zucchero di palma
Zucchero non raffinato ricavato dalla linfa di palma, note caramellate Cucina Indonesiana · Thailandese Categoria Dolcificante Detto anche palm sugar,
Salsa di pesce
Condimento salato fermentato a base di acciughe, essenziale per l'umami. Cucina Thailandese Categoria Salsa Detto anche Nam Pla (thailandese); Nuoc
Peperoncini thailandesi essiccati
Piccoli peperoncini secchi molto piccanti, base di molte paste di curry Cucina Thailandese Categoria Peperoncino Detto anche prik haeng 🛒
Pasta di curry thailandese
Miscela pestata di peperoncini, erbe e spezie per curry thai. Cucina Thailandese Categoria Pasta Detto anche Kaeng; curry rosso/verde/giallo/massaman 🛒
Pasta di chili jam
Pasta piccante e dolciastra di peperoncini arrostiti, scalogno e gamberetti Cucina Thailandese Categoria Pasta piccante Detto anche nam prik pao,
Galanga
Rizoma simile allo zenzero ma più legnoso, resinoso e agrumato. Cucina Thailandese Categoria Spezia Detto anche Laos (indonesiano); Kha (thailandese);