Pasta fillo
Sfoglia sottilissima da stendere a strati, croccante una volta cotta Cucina Greca · Turca Categoria Sfoglia Detto anche pasta phyllo, […]
Ingredienti
Mahlab
Spezia ricavata dal nocciolo dei semi di ciliegia di Santa Lucia, aroma di mandorla Cucina Greca · Mediorientale Categoria Spezia
Halloumi
Formaggio semiduro che non si scioglie, ideale da grigliare o friggere Cucina Greca · Mediorientale Categoria Formaggio Detto anche formaggio
Trahana
Grano o semola fermentati con yogurt o latte ed essiccati, per zuppe dense Cucina Greca Categoria Cereale fermentato Detto anche
Mastice di Chios
Resina aromatica dell'albero del lentisco, usata in dolci e liquori Cucina Greca Categoria Resina aromatica Detto anche mastica, resina di
Yuzu kosho
Pasta fermentata piccante di scorza di yuzu, peperoncino verde e sale Cucina Giapponese Categoria Condimento piccante Detto anche pasta di
Wasabi vero
Rizoma piccante grattugiato, il vero wasabi non in tubo Cucina Giapponese Categoria Condimento Detto anche rafano giapponese, Wasabia japonica 🛒
Umeboshi
Prugne giapponesi conservate sotto sale, molto acide e sapide Cucina Giapponese Categoria Conserva Detto anche prugne giapponesi salate 🛒 Dove
Shiso (foglie)
Foglie aromatiche della famiglia della perilla, note pungenti di menta e agrumi Cucina Giapponese Categoria Erba aromatica Detto anche ooba,
Shichimi togarashi
Miscela di sette spezie con peperoncino, per condire Cucina Giapponese Categoria Mix spezie Detto anche nanami togarashi, mix 7 spezie