Masa harina (farina di mais nixtamalizzato)

Farina di mais trattato con calce (nixtamalizzazione), base delle tortillas

Cucina
Categoria
Farina
Detto anche
Harina de maíz nixtamalizado; Maseca

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🔄 Come sostituirlo

Farina di mais fioretto, con risultato diverso perché non nixtamalizzata

🥣 In quali ricette si usa

Tortillas di mais fatte in casa, tamales, pupusas

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