Katsuobushi

Scaglie essiccate e affumicate di tonnetto, base del dashi

Cucina
Categoria
Conserva
Detto anche
bonito flakes, tonnetto essiccato

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🔄 Come sostituirlo

dashi granulare (hondashi)

🥣 In quali ricette si usa

dashi, okonomiyaki, takoyaki

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