204 ingredienti del mondo, in ordine alfabetico. Pagina 13 di 23.
Niter kibbehIl niter kibbeh è il burro chiarificato speziato della cucina etiope, preparato facendo sobbollire lentamente il burro con aglio, ze…Noci di candelaLe noci di candela, note come kemiri in Indonesia, sono semi oleosi dalla forma tondeggiante, così ricchi di grasso da essere un tem…Nopal (foglie di cactus)Il nopal è la pala carnosa del fico d’India, consumata come verdura nella cucina messicana dopo aver eliminato le spine. Le pale, di…NoriIl nori è l’alga marina che in Giappone si presenta come sottili fogli scuri, quasi neri con riflessi verdi. Si ottiene raccogliendo…OgbonoL’ogbono è costituito dai semi del mango selvatico africano, estratti, essiccati e poi macinati fino a una polvere oleosa. Molto usa…Olio di argan alimentareL’olio di argan alimentare si estrae dai semi tostati del frutto dell’argan, un albero che cresce quasi esclusivamente nel sud-ovest…Olio di palma rossoL’olio di palma rosso si ricava dalla polpa del frutto della palma da olio africana, spremuta senza raffinazione. Questo lo distingu…Olio di perilla coreanoL’olio di perilla coreano, o deulkkilleum, si ottiene tostando e spremendo i semi della perilla, una pianta aromatica molto amata in…Olio di sesamo tostatoL’olio di sesamo tostato è un olio scuro e profumatissimo ottenuto spremendo semi di sesamo prima tostati, che ne intensificano colo…