204 ingredienti del mondo, in ordine alfabetico. Pagina 16 di 23.
Pepe di SichuanIl pepe di Sichuan, chiamato in cinese huajiao ovvero pepe fiorito, non è un vero pepe ma la scorza essiccata delle bacche di un arb…Peperoncini secchi messicani (ancho, guajillo, pasilla)Ancho, guajillo e pasilla sono i tre peperoncini secchi che formano la base della cucina messicana. L’ancho è il poblano essiccato,…Peperoncini thailandesi essiccatiI peperoncini thailandesi essiccati, chiamati prik haeng, sono i piccoli baccelli rosso scuro che seccano al sole finché non diventa…Peperoncino HabaneroL’habanero è un peperoncino piccolo e lanternato, dalla buccia lucida che passa dal verde all’arancio acceso o al rosso man mano che…Peperoncino Kashmiri in polvereIl peperoncino Kashmiri in polvere si ottiene macinando una varietà indiana dalla buccia rossa intensa e dalla piccantezza contenuta…Peperoncino piri piriIl piri piri, scritto anche peri peri, è un piccolo peperoncino diffuso nell’Africa australe, in particolare in Mozambico, dove creb…Peperoncino Scotch BonnetLo Scotch Bonnet è un peperoncino piccolo e panciuto, dalla forma che ricorda un cappellino arricciato, molto amato in Africa occide…Peperoncino turco affumicatoL’urfa biber è un peperoncino turco che prende il nome dalla città di Urfa, nel sud-est del Paese. La sua particolarità sta nella la…Platano da cotturaIl platano da cottura, il plátano macho dell’America centrale, è un parente della banana molto più grande e amidaceo, che non si man…