204 ingredienti del mondo, in ordine alfabetico. Pagina 4 di 23.
Chaat masalaIl chaat masala è la miscela di spezie che dà il tono inconfondibile allo street food del subcontinente indiano e pakistano. Riunisc…ChermoulaLa chermoula è una marinata verde tipica del Nordafrica, soprattutto del Marocco, dove accompagna quasi sempre il pesce. Si prepara…Chili crisp (olio piccante croccante)Il chili crisp è un condimento cinese fatto di olio aromatizzato in cui galleggiano pezzetti croccanti di peperoncino, aglio e scalo…Chipotle in salsa adoboIl chipotle in salsa adobo è il jalapeño maturo, affumicato ed essiccato, poi conservato in una salsa densa e agrodolce a base di po…Choclo peruvianoIl choclo è il mais andino dai chicchi giganti, molto più grandi e pallidi di quelli del mais che conosciamo. Coltivato sulle alture…Chutney di mangoIl chutney di mango è una conserva agrodolce indiana ottenuta cuocendo lentamente il mango con zucchero, aceto e spezie. Ha una cons…Cinque spezie cinesiLe cinque spezie cinesi sono la miscela che riassume l’equilibrio dei sapori della cucina cinese in un solo barattolo. Riuniscono an…Citronella frescaLa citronella, o lemongrass, è un’erba aromatica dai lunghi gambi fibrosi e coriacei, diffusa in tutto il Sud-est asiatico. Se ne us…CouscousIl couscous è fatto di minuscole sfere di semola di grano duro, ottenute lavorando la semola con acqua e poi cotte al vapore. È la b…