204 ingredienti del mondo, in ordine alfabetico. Pagina 1 di 23.
Açaí (polpa surgelata)L’açaí è la piccola bacca viola scuro della palma amazzonica, venduta in Italia come polpa surgelata pronta da frullare. Cresce in g…Acciughe essiccate coreaneLe acciughe essiccate coreane, chiamate myeolchi, sono piccoli pesci fatti seccare interi e usati come pilastro del brodo casalingo…Aceto di cocco filippinoL’aceto di cocco filippino è un aceto tradizionale ricavato dalla fermentazione della linfa di palma nipa, di canna o di cocco. Torb…Aceto nero di ChinkiangL’aceto nero di Chinkiang è un aceto cinese di riso dal colore scuro, prodotto nella zona di Zhenjiang e invecchiato fino ad assumer…Achar (sottaceti piccanti indiani)L’achar è la famiglia dei sottaceti piccanti indiani, conserve sott’olio di frutta e verdura come mango acerbo, lime o miscele di or…AchioteL’achiote sono i semi rosso mattone dell’albero di annatto, usati soprattutto per colorare e insaporire delicatamente i piatti dei C…Achiote (recado rojo)L’achiote è il condimento che regala alla cucina yucateca il suo caratteristico colore rosso-arancio. Si ricava dai semi di un alber…Acqua di fiori d’arancioL’acqua di fiori d’arancio è un distillato aromatico ottenuto dai fiori profumatissimi dell’arancio amaro, la zagara. Limpida come a…Acqua di kewraL’acqua di kewra si ottiene distillando i fiori del pandano, una pianta tropicale diffusa nel subcontinente indiano. È un liquido tr…